淘宝店铺主体变更涉及多个步骤，需按照流程进行：

1. 登录淘宝账户，进入“卖家中心”。
2. 点击“店铺管理”下的“查看淘宝店铺”选项，进入店铺管理页面。
3. 在店铺管理页面中，点击“主体变更”按钮，进入变更流程。
4. 根据页面提示，选择变更类型，如企业变更或个人变更。
5. 填写相关资料，包括变更原因、新的经营许可证号等，请确保填写的资料准确无误。
6. 提交变更申请后，等待审核结果。如果变更申请审核通过，店铺将进行3天的公示。公示期要求每天访问淘宝网2次以上，每次访问时在店铺页面停留2分钟以上。
7. 公示期结束，店铺将正式变更。

然而，淘宝店铺主体变更并非毫无风险。主要风险包括：

1. 操作流程可能复杂，需仔细操作。
2. 变更过程中，需确保店铺内交易和订单不受影响。
3. 变更完成后，需重新审核店铺信誉度，确保其真实性和可持续性。
4. 新的经营许可证号需合法有效，否则可能影响店铺运营。

为确保变更顺利进行，建议：

1. 充分了解相关政策和流程。
2. 妥善处理交易和订单，保护消费者权益。
3. 审核信誉度时，确保其真实性和可持续性。
4. 关注淘宝平台规定，确保店铺符合规范。
5. 保持与淘宝客服的联系，及时解决问题。

特别需要关注的是交易和订单的保障以及信誉度的重新审核。在变更过程中，确保店铺内的交易和订单得到妥善处理，以避免对消费者造成影响。在变更完成后，需要重新审核店铺的信誉度，确保其真实性和可持续性。这包括检查店铺的交易量、好评率、卖家服务等因素，以确保店铺的信誉度符合淘宝平台的要求和规范。

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总之，淘宝店铺主体变更需谨慎操作，确保操作流程的准确性和合法性。通过充分了解政策和流程、妥善处理交易和订单、重新审核信誉度以及遵守平台规定等措施，可以降低风险，提高店铺运营的稳定性和可持续性。