摘要： 香椿头炒鸡蛋，一道融合了传统香椿之鲜与鸡蛋之嫩的美味家常菜。其独特的香气与口感，让人回味无穷。下面，让我们一起探索这道美食的烹饪秘诀。

一、准备食材

1. 新鲜的香椿头：选用色泽鲜绿、气味香浓的香椿头，为菜肴增添独特的香气。
2. 鸡蛋：新鲜的鸡蛋，确保菜肴的鲜嫩口感。
3. 盐、生抽、葱姜蒜：为菜肴增添咸香与层次感。

二、炒香椿头

1. 将香椿头洗净切碎，备用。
2. 锅中放入适量油，加热后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入香椿头，翻炒至熟，保持其鲜绿色泽。

三、炒鸡蛋

1. 打入鸡蛋，加入盐、生抽调味，搅拌均匀。
2. 将香椿头与鸡蛋液混合，一同翻炒至熟。
3. 翻炒均匀，直至鸡蛋熟透，香椿头与鸡蛋充分融合。

摘要： 香椿头炒鸡蛋，一道香气四溢、口感鲜嫩的家常美食。通过简单的烹饪步骤，将香椿的香气与鸡蛋的鲜嫩完美结合，让每一口都充满惊喜。

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小贴士：

• 香椿头翻炒时，火候要适中，以保持其鲜绿色泽和香气。
• 鸡蛋与香椿头混合时，要搅拌均匀，确保口感鲜嫩。
• 可根据个人口味，加入适量的辣椒或花椒，增添风味。