摘要： 蒜泥白蒿，一道充满清新风味的家常菜，其简单的制作方法、鲜嫩的口感赢得了无数人的喜爱。接下来，让我们一起探索如何在家中重现这道美味。

一、选购蒜泥白蒿

1. 白蒿的选择：挑选新鲜嫩绿的白蒿，叶片脆嫩，没有黄变或枯萎现象。
2. 大蒜的准备：选用新鲜大蒜，切成蒜泥备用。

二、烹饪步骤

1. 白蒿的处理：将白蒿洗净，切成适当大小的段。
2. 焯水：锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将白蒿放入焯水，捞出沥干。
3. 炒制：热锅凉油，放入蒜泥煸炒出香味，再放入焯过水的白蒿翻炒均匀。
4. 调味：加入适量盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。

三、享用方法

1. 装盘：将炒好的蒜泥白蒿盛盘，可撒上香菜末或芝麻增加口感。
2. 搭配建议：搭配米饭或面条食用，味道更佳。

小贴士：

1. 炒制时间：避免炒制过久，以保持白蒿的脆嫩口感。
2. 调味：根据个人口味，可适量添加辣椒或蚝油增加风味。

四、图片展示

蒜泥白蒿，这道清新爽口的家常菜，不仅简单易做，而且味道美味，是家庭聚餐、朋友聚会时的不错选择。快来动手试试吧！