当夫妻中的一方决定解除婚姻关系，但另一方却下落不明时，如何操作呢？在法律上，这样的情况下确实不能直接通过协议离婚的方式解决。不过，你依然有多种途径可以选择：

1. 提起离婚诉讼：如果配偶下落不明但不足两年，你可以根据《婚姻法》的规定，向配偶最后居住地的法院提起离婚诉讼。法院会根据实际情况进行审理，如果证据确凿，法院可能会判决离婚。
2. 宣告失踪或死亡：如果配偶下落不明已满两年或两年以上，你可以选择依法向法院申请宣告失踪或死亡。一旦法院宣告下落不明人失踪或死亡，其婚姻关系也会在宣告之日起自动解除。

那么，在诉讼离婚中，如何选择管辖法院呢？一般来说，离婚诉讼是由一方当事人提起的，法院管辖的原则是“原告就被告”，即原则上应由被告住所地人民法院管辖。但也有一些特殊情况，比如被告离开住所地超过1年，或者双方离开住所地超过1年，这时候就会根据被告的经常居住地或原告起诉时的居住地来确定管辖法院。

对于双方都是军人的情况，一般应由被告住所地或被告所在部队团以上机关所在地人民法院管辖；如果双方都被监禁或被劳动教养，一般由被告原住所地的人民法院管辖，但如果被告被监禁或被劳动教养满1年以上，则由被告被监禁地或被劳动教养地的人民法院管辖。

在对方下落不明的情况下，法院通常会采取公告的方式来送达相关法律文件。但最终，要解除婚姻关系，必须要有足够的证据证明夫妻双方的感情已经完全破裂。

因此，尽管面对配偶的下落不明，你仍然可以通过法律途径寻求解决，确保自己的权益得到保障。